湖沥青，又名湖汁、湖沥、汁沥，是指从海盐湖泥中提炼出的天然橡胶。该产品产于中国宁夏海原县的海盐湖中，是中国国家级非物质文化遗产和农产品地理标志。
中医认为，湖沥青性状黑色沥状黏稠物，味微辛，无毒，归肝、肺、大肠、小肠、胃经，具有清热解毒、活血行气、消肿止痛、散血止血、利水消肿、化瘀解毒等功效，可用于大出血、咳嗽、痰多、衄血、血瘀、跌打损伤、毒蛇咬伤等症。
作为一种中药材，湖沥青具有广泛的市场需求，价格较高。此外，湖沥青还可以制成天然橡胶制品，如胶水、皮带、水管、轮胎等，具有可再生利用的特点，是绿色环保的产品。
