水蒸蛋是一道极其简单美味的家常蛋类菜肴。简单的原料搭配和简单的制作过程为这道菜肴带来了无穷的美味。下面我们来介绍一下水蒸蛋的详细制作过程。
原材料：
- 鸡蛋 ３枚
- 清水 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
制作过程：
- 将鸡蛋打入碗中，加入清水，盐适量搅拌均匀。
- 将打好的蛋液轻轻倒入碗中，用筷子轻点蛋液表面去除气泡。
- 将碗放入蒸锅中，开大火蒸8-10分钟。
- 将蒸好的蛋液在表面淋上香油即可。
小贴士：
1. 添清水的量是视个人口味而定的，但是大概在蛋液的1/3左右为佳。加入清水可使口感更加细滑。
2. 打蛋结束后，一定要将蛋液过滤，去掉蛋液中的蛋膜，这样水蒸蛋的质感和口感才能更好。
3. 蒸水开后再将碗放入锅中，这样蒸出来的蛋比较松散。
4. 一般情况下，水蒸蛋要蒸八九分钟左右，时间过长容易蒸焦口感会受到影响。
