黑鱼，又叫青鱼，是夏季的特别美味。它在饮食上有一定的药用价值，含有丰富的益智、安神、止咳、润肺之效，常食能健脑益智。那黑鱼到底怎么做才好吃呢？今天小编就为大家奉上几款好吃的黑鱼做法，赶快学起来吧！
1. 清蒸黑鱼
材料：黑鱼一条、姜、葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蒜末、香菜。
做法：
1）将黑鱼清理干净，抹上少许盐和料酒腌制20分钟。
2）姜、葱切丝，蒜末备用。将黑鱼上铺姜丝、葱丝，入锅蒸约10-15分钟，视大小而定。
3）蒸鱼的过程中，可以在小碗里调制蒸鱼酱汁，生抽、盐、糖、胡椒粉、少许开水搅均匀，起锅前加入蒜末点缀即可。
4）淋上蒸鱼酱，撒上香菜即可。
2. 红烧黑鱼
材料：黑鱼一条、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水、蒜末。
做法：
1）黑鱼洗净，用刀在两面划几道，撒上盐和料酒，腌20分钟。
2）热锅凉油，放入葱姜爆香，加入黑鱼煎至两面微黄。
3）加入清水，生抽、老抽、盐，糖翻拌均匀，盖上盖子，小火慢炖30分钟。
4）淋上蒜末，撒上香菜叶即可。
3.爆炒黑鱼
材料：黑鱼一条、黄豆芽、洋葱丝、蒜蓉、盐、胡椒粉。
做法：
1）把黑鱼切成块，用盐和胡椒粉腌制一下。
2）油热后放入黑鱼块煸炒直到两面变色。
3）放入洋葱丝、黄豆芽，翻炒均匀。
4）最后加入蒜蓉，再翻炒几下即可。
好吃的黑鱼做法就介绍到这里了，不同的方法，不同的味道，欢迎大家自己动手试一试哦~
