很多人在家里买了许多洋葱却常常不知如何保存，有时候还可能出现了洋葱发芽的情况。洋葱发芽了还能不能吃呢？这是许多人很关心的问题。
其实，洋葱发芽了是不能吃的，因为发芽的洋葱会含有更高浓度的植物生长素，这种物质对人体有害。同时，发芽的洋葱会变得更软，口感也不好。如果你吃了发芽的洋葱，可能会导致胃肠不适，甚至更严重的话可能会引起中毒症状。
那么，如何保存洋葱呢？我们可以把洋葱放进塑料袋里，并在冰箱最冷的地方保存。这样可以延长洋葱的保鲜时间，同时也能够防止过度蒸发导致的水分流失。还有，存放洋葱的地方一定要干燥通风，不要放在阳光直射的地方。
除了放在菜篮子里，我们也可以适量的多吃一些洋葱，因为洋葱有抗氧化、杀菌、降血脂等多种功效。在食物烹饪的过程中可以使用大葱、小葱、洋葱，这不只可以增添风味，还可以帮助人体预防很多疾病，对于经常上火的人来说也有帮助哦。
所以，对于我们不懂得如何保存洋葱的人来说，我们可以通过做菜的方式来多吃一些，尽管洋葱发芽了是不能吃的，但我们既可以解决食材的浪费问题，又可以得到更多的健康的营养。
