怀念小时候妈妈做的四喜丸子，想自己试试，可又实在是太懒。
所需材料：
猪肉末150g，虾仁150g，竹笋丁50g，香菇丁50g，豆腐干50g，面包糠适量，油适量。
做法：
1. 猪肉末加入适量盐，黑胡椒粉、生抽、葱姜末、料酒、鸡精搅拌均匀备用。
2. 香菇、虾仁、豆腐干切碎，竹笋切丁。
3. 在准备好的猪肉末中拌入虾仁、香菇、豆腐干和竹笋丁拌匀，搓成丸子状。
4. 取一锅热开水，丸子下锅煮至变色至表面浮起。
5. 热锅凉油，油热后倒入面包糠，用小火不停搅拌，炸至金黄色。
6. 油炸的面包糠过滤干净，再次加热，丸子下锅炸至金黄色。
7. 盛盘即可享用。
小贴士：
1. 煮丸子的时候加入适量的姜片和葱段，可去除腥味。
2. 炸丸子的时间一定要适中，过长或过短都会影响口感和健康。
3. 炸丸子前可将丸子放入冰箱冷藏1小时，这样会更加入味哦~
